Huile d'olive Villa Noveta - BARSALOU vins & huile d'olive

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VILLA NOVETA
HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA
À côté de la culture de la vigne, la Narbonnaise perpétue une longue tradition oléicole qui remonte au moins à l’époque de la colonisation romaine dans l’Antiquité. Les domaines de Villenouvette, Aumèdes et Saint-Maurice comptent plusieurs oliveraies dont les différentes variétés d’oliviers sont surtout destinées à la production d’huile. Les olives sont récoltées à la main et pressées avec le plus grand soin dans un moulin artisanal près de Lézignan-Corbières. L’huile d’olive vierge extra ainsi obtenue offre un goût vif, excellent pour assaisonner les salades ou le poisson. Elle peut être conservée de façon optimale pendant deux ans à l’abri de la lumière et à température ambiante.
olives Barsalou
Villa Noveta - huile d'olive vierge extra
LABEL : Huile d’olive de France.
VOLUME : 50 cL
BOUCHAGE : capsule à vis avec bec verseur.
TERRAIN
Colluvions et alluvions calcaires.
Sables ferrugineux du Crétacé.
VARIÉTÉS D’OLIVIERS
Picholine, Olivière, Arbequina, Lucques.
 ÉLABORATION
Huile d’olive obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
 
DÉGUSTATION
OEIL : couleur dorée limpide avec des reflets verts.
NEZ : noix fraîche, artichaut, pissenlit.
BOUCHE : Attaque douce aux saveurs d’herbe coupée.
Finale ardente aux notes de coriandre.
ACCOMPAGNEMENT CULINAIRE
Cuisine méditerranéenne et produits de la mer.
contact@famillebarsalou.com

🕿 +33 (0)4 68 45 11 19
© LES DOMAINES BARSALOU
14 rue Jean-Jacques Rousseau
11200 Bizanet
FRANCE
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