Menu principal :
![]() | GÉOLOGIE Colluvions calcaires et gréseuses. | |
![]() | CÉPAGES grenache blanc, marsanne et roussanne. | |
![]() | ÉLABORATION La macération pelliculaire est pratiquée sur les trois cépages ainsi qu’un débourbage à froid. Les fermentations à température régulée durent quinze jours. | |
![]() | TEMPÉRATURE DE SERVICE Entre 7 °C et 12 °C. | |
![]() | DÉGUSTATION ŒIL : couleur brillante de citrine. NEZ : fleurs de prunier et agrumes. BOUCHE : onctueuse avec une bonne longueur. Arômes puissants de citron et d’abricot sur des notes d'amande. | |
![]() | ACCORDS METS & VIN Calamars à la plancha, melsat occitan. |